الأفوكادو: الأثر البيئي وبدائل الإنتاج المستدامة

هل أنت ممن يستمتعون بتناول الفاكهة الاستوائية؟ إنها لذيذة ، أليس كذلك؟ المانجو والبابايا والجريب فروت ... وبالطبع الأفوكادو ، الذي يتزايد استهلاكه العالمي ، وهذه أخبار مثيرة للاهتمام ولكنها ليست إيجابية تمامًا. الحقيقة هي أنه مع زيادة الطلب ، يحتاج المزارعون إلى المزيد من الأراضي الصالحة للزراعة وهذا يعني ذلك مرات عديدة يتم إزالة الغابات في بلد ما، مع كل ذلك يعني.

المكسيك هي المنتج الرئيسي لأشجار الأفوكادو التي يمثل حصادها 30٪ من الإنتاج العالمي، وأيضًا يتم تصديرها تقريبًا ، خاصة إلى اليابان وفرنسا وكندا والولايات المتحدة. في إسبانيا وهولندا يشترون أيضًا الكثير ؛ لدرجة أنهما الدولتان الأوروبيتان اللتان تستوردان أكثر من الخارج.

إذا لم يتغير الاتجاه، فمن المتوقع أن يزيد الاستهلاك بأكثر من 10% في السنوات القادمة، ولهذا السبب تحاول المكسيك التكيف مع النمو في الطلب. كيف يفعلون ذلك؟ كما هو موضح في مقطع فيديو نُشر في الآن هذه الأخباروالمزارعين قطع غابات الصنوبر لزراعة الأفوكادو. هذا إجراء له تأثيرات حتمية على البيئة.

نزول الأشجار يجعل زيادة ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي ، مما يؤدي إلى تفاقم تغير المناخ أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، تستهلك الأفوكادو مياهًا أكثر بكثير من غابات الصنوبر ، حيث تلجأ الملكة الفراشة بالمناسبة خلال فصل الشتاء. إذا لم تكن هناك غابات صنوبر ، يمكن أن تنقرض هذه الفراشة.

اذا مالعمل؟ في رأيي ، سيكون الحل المثالي هو إيجاد التوازن. لا يمكننا الاستمرار على هذا النحو. عندما نذهب للشراء ، فإننا لا نشتري فقط ، ولكننا نقول أيضًا أننا مهتمون بمنتجات معينة ؛ وإذا كان الطلب عليها مرتفعًا ، فسيتم إنتاجها على نطاق واسع بحيث لا يترك أحد بدونها. ويمكن أن يكون لذلك عواقب وخيمة للغاية على كوكب الأرض.

وفي هذا السياق، من المهم أن نفهم التأثير البيئي لزراعة الأفوكادووهي ظاهرة انتشرت ليس فقط في أميركا اللاتينية، بل أيضاً في إسبانيا وأماكن أخرى. لقد أصبح الأفوكادو أحد تلك الأمثلة النموذجية لكيفية تأثير الأطعمة الشعبية بشكل مدمر على البيئة.

استهلاك المياه في إنتاج الأفوكادو

El الماء مورد أساسي لزراعة الأفوكادو. وتشير التقديرات إلى أنه لإنتاج كيلوغرام واحد من الأفوكادو، يتطلب الأمر أكثر من 1.000 لتر من الماء. ويعتبر هذا الرقم كبيرا عند مقارنته بالمحاصيل الأخرى، مما يثير تساؤلات جدية حول استدامة إنتاجه في المناطق التي تعاني من ندرة المياه، مثل العديد من مناطق المكسيك وإسبانيا.

في بعض مناطق المكسيك، تتم زراعة الأفوكادو في مناطق تعاني من شح المياه، مما أدى إلى صراعات بين المزارعين والمجتمعات المحلية التي تعتمد على نفس الموارد المائية. لقد أدى الضغط على الماء إلى الاستغلال المفرط لطبقات المياه الجوفيةمما يؤثر على السكان المحليين الذين يواجهون نقصًا في مياه الشرب.

إزالة الغابات وفقدان التنوع البيولوجي

La إزالة الغابات إن المخاوف المرتبطة بزراعة الأفوكادو في المكسيك مثيرة للقلق. لقد حلت مزارع الأفوكادو الواسعة محل مساحات شاسعة من الغابات الأصلية، وهو ما لا يؤثر على التنوع البيولوجي في المنطقة فحسب، بل يساهم أيضًا بشكل كبير في تغير المناخ.

لقد أدى قطع الأشجار بشكل عشوائي لإفساح المجال لزراعة الأفوكادو إلى فقدان أنواع من النباتات والحيوانات، فضلاً عن تعطيل النظم البيئية بأكملها. وهذا له تأثير مباشر على خدمات النظام الإيكولوجي التي توفرها الغابات، مثل تنظيم المناخ والحفاظ على المياه.

وفي هذا المعنى، من المهم أن نأخذ في الاعتبار كيفية فقدان المناطق الحيوية يمكن أن يؤثر ذلك على التوازن البيئي ويزيد من تفاقم التأثير البيئي لزراعة الأفوكادو.

استخدام المبيدات والأسمدة

ولتحقيق أقصى قدر من الإنتاج ومكافحة الآفات التي تهدد المحاصيل، يلجأ العديد من المزارعين إلى الاستخدام المكثف المبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية. هذه المنتجات، على الرغم من فعاليتها في زيادة المحاصيل، لها آثار مدمرة على صحة التربة وموارد المياه القريبة.

ويشكل تلوث التربة والمياه الناجم عن استخدام هذه المواد الكيميائية الزراعية مشكلة متنامية، إذ يؤثر على النظم البيئية الطبيعية والمجتمعات التي تعتمد على هذه الأراضي والمياه في معيشتها.

البصمة الكربونية للأفوكادو

La أثار الكربون وترتبط أيضًا بإنتاج ونقل الأفوكادو بشكل كبير. وعلى الرغم من أن الجزء الأكبر من التأثير البيئي يتولد أثناء الزراعة، فإن نقل الأفوكادو من المكسيك إلى أسواق بعيدة، مثل أوروبا والولايات المتحدة، يساهم أيضاً في انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري.

على الرغم من أن النقل البحري أكثر كفاءة في انبعاثات الكربون من النقل الجوي، إلا أنه لا يزال يولد انبعاثات كبيرة تؤدي إلى تفاقم ظاهرة الاحتباس الحراري.

بدائل مستدامة لاستهلاك الأفوكادو

وعلى الرغم من هذه التحديات، هناك بدائل مستدامة متاحة لتقليل التأثير البيئي المرتبط باستهلاك الأفوكادو. وفيما يلي بعض الاقتراحات:

• الاستهلاك المعتدل: قلل من استهلاك الأفوكادو واختر الفواكه والخضروات المحلية الأخرى التي لا تحتاج إلى الكثير من موارد المياه.
• الأفوكادو المنتج بطريقة مسؤولة: اختر الأفوكادو من الممارسات الزراعية المعتمدة والمستدامة التي تحترم البيئة.
• تقليل النفايات: احصل على أقصى استفادة من كل أفوكادو من خلال شراء ما تحتاجه فقط وتجنب هدر الطعام.

الأفوكادو في السياق العالمي

تواجه المكسيك، أكبر منتج للأفوكادو في العالم، تحديات هائلة بسبب الطلب العالمي المتزايد. إن الوضع في ولاية ميتشواكان، حيث يتم زراعة 90% من الأفوكادو في المكسيك، هو مثال واضح على كيف يمكن اعتبار الزراعة المكثفة بمثابة سيف ذو حدين.

على الرغم من أنها كانت مصدرًا للثروة للعديد من المزارعين، إلا أنها جلبت معها أيضًا مشاكل مثل انعدام الأمن الغذائي و التلوث البيئي. وعلاوة على ذلك، فإن اعتماد المزارعين على الأسواق الدولية يعني في كثير من الأحيان تعرضهم لممارسات تجارية غير عادلة وتقلبات أسعار لا يمكن السيطرة عليها.

وقد أدى ارتفاع صادرات الأفوكادو إلى الضغط على الموارد المحلية، حيث تتنافس هذه المحاصيل على المياه والأرض مع الأنشطة الزراعية الأخرى ومع الاحتياجات الإنسانية الأساسية للمجتمعات القريبة. ومن ثم، فإن زراعة الأفوكادو تشكل معضلة استدامة لا بد من معالجتها على وجه السرعة.

وتواجه صناعة الأفوكادو انتقادات ليس فقط بسبب تأثيرها البيئي، بل أيضًا بسبب القضايا الإنسانية. لقد تم توثيق العلاقة بين الزراعة المكثفة للأفوكادو والجريمة المنظمة، حيث تستفيد المجموعات من إنتاج وتوزيع الأفوكادو في ظل ظروف غير قانونية وغير أخلاقية في كثير من الأحيان.