التغيرات الكيميائية للمادة

الكثير التغيرات الكيميائية للمادة هي عمليات تخضع فيها المواد لتحولات في تركيبها الكيميائي ، مما يؤدي إلى تكوين مواد جديدة بخصائص مختلفة عن الخصائص الأصلية. تحدث هذه التغييرات على المستوى الجزيئي ، حيث تعيد الذرات ترتيب وتنكسر أو تشكل روابط لتكوين جزيئات مختلفة.

في هذه المقالة سوف نخبرك عن الجوانب الأساسية للتغيرات الكيميائية للمادة وبعض الأمثلة.

مؤشرات التغيرات الكيميائية للمادة

هناك العديد من المؤشرات على التغيرات الكيميائية التي يمكننا ملاحظتها. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون التغيير في لون مادة ما مؤشرًا على حدوث تفاعل كيميائي. أيضًا ، تكوين راسب (مادة صلبة غير قابلة للذوبان) عندما يتم خلط محلولين ، يمكن أن يشير أيضًا إلى تغيير كيميائي. قد تشمل المؤشرات الأخرى إطلاق الغاز ، والتغير في درجة الحرارة ، وتشكيل الفقاعات ، أو انبعاث روائح مميزة.

يجب أن نضع في اعتبارنا أن التغيرات الكيميائية تختلف عن التغيرات الفيزيائية ، حيث لا يوجد تغيير في التركيب الكيميائي للمادة. على سبيل المثال ، إذا ذابت قطعة من الجليد ، يحدث تغيير فيزيائي ، نظرًا لأن الماء لا يزال ماء ، فإنه يغير حالته من صلب إلى سائل.

أمثلة على التغيرات الكيميائية للمادة في الغذاء

خبز البسكويت أو الكعك

وراء عملية التصنيع الشائعة لملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والكعك وأكثر من ذلك ، هناك تفاعل كيميائي يسمى التخمير ، حيث يزداد حجم العجين بسبب إنتاج الغاز بواسطة الكائنات الحية الدقيقة التي تسمى الخميرة. في صنع الخبز الخميرة تحول النشا إلى جلوكوز.

الهضم

يعد هضم الطعام مثالًا واضحًا على التغيير الكيميائي من خلال التحلل المائي. تمر الأطعمة التي نأكلها ، مثل الفواكه والخضروات واللحوم وما إلى ذلك عملية الخلط مع العصائر المعدية لامتصاص أفضل للعناصر الغذائية، وتتحول إلى مواد مختلفة حسب احتياجات الكائن الحي.

خلال نفس العملية ، يتم التخلص من العناصر الزائدة أو السموم من الجسم بطريقة مختلفة عن الطريقة الأولية ؛ على شكل براز ، بول ، عرق ، إلخ.

الحلوى

يعتبر الكراميل مثالًا أساسيًا للتحول الكيميائي لمادة ما ، والتي تكتسب كتلة لزجة بلون العنبر ورائحة لطيفة للغاية نتيجة لتسخين السكر الأبيض الصلب لبضع دقائق. بمعنى آخر ، تم إنتاج منتج مختلف تمامًا.

يعالج بيضة

البيضة المسلوقة لا تبدو مختلفة فقط عن حالتها الأصلية ، ولكن مكوناتها الرئيسية ، يخضع صفار البيض والأبيض لتحول جزيئي يغير هيكلهما بشكل دائم.

أمثلة على التغيرات الكيميائية للمادة في النباتات والحيوانات

التركيب الضوئي

التمثيل الضوئي هو أهم عملية كيميائية للحياة على الأرض. إنه تحويل الطاقة الضوئية إلى طاقة كيميائية بواسطة المملكة النباتية. في عملية التمثيل الضوئي ، يتم تحويل 100 مليار طن من الكربون إلى كتلة حيوية بمساعدة عناصر مثل ثاني أكسيد الكربون والماء والفوتونات.

إنتاج الصابون

التصبن هو عملية كيميائية للحصول على الصابون والجلسرين من العناصر الدهنية المرتبطة بمحلول قلوي. لإنتاج الصابون يمكنك استخدام زيت الزيتون وزيت اللوز وزبدة الكاكاو وما إلى ذلك.

تنفس

التنفس هو التغيير الكيميائي للمادة ، حيث يحول الأكسجين المستنشق إلى ثاني أكسيد الكربون الزفير ، من خلال الرئتين والحويصلات الهوائية والدم والشعيرات الدموية.

التجاويف والجير

تسوس الأسنان والجير تشبه عملية أكسدة المعادن، فقط في هذه الحالة يكون هناك تآكل في ألواح الأسنان. تسوس الأسنان هو نتيجة حمضية لتفاعل الكائنات الحية الدقيقة مع الطعام الذي نتناوله ، والذي يمكن أن يثقب ويدمر طبقة المينا والطبقات الخارجية للأسنان ، ويغير مظهرها وهيكلها ولونها. على الرغم من أنه يمكن الحفاظ على الأسنان بالحشوات والتيجان ، عندما يحدث الضرر ، لا يمكن استعادة الأسنان نفسها إلى حالتها الطبيعية.

الجير في حد ذاته عبارة عن لوحة معدنية صلبة تلتصق باللويحات البكتيرية ، وتغطي حواف الأسنان واللثة ، مما يعطيها مظهرًا غير جذاب. إذا لم تتم إزالة الجير ووصل إلى حالة شديدة الخطورة ، تحدث تغيرات كاملة ولا رجعة فيها في بنية السن ، مما يتسبب في ظهور روائح كريهة وتغيرات دائمة في اللون وطقم أسنان لا يمكن إصلاحه.

مخفف الفيتامينات أو مضادات الحموضة في الماء

تنتج بعض الفيتامينات أو الأدوية التي تخفف أعراض عسر الهضم أو حرقة المعدة تأثيرًا فوارًا للغازات المذابة عند ملامستها للماء ، أي ، تفاعل كيميائي بين الحمض وكربونات الصوديوم أو بيكربونات.

أمثلة على التغيرات الكيميائية للمادة عن طريق الاحتراق

ألعاب نارية

الألعاب النارية كيمياء خالصة. اللمعان الذي يتم ملاحظته عند التفجير في الهواء يأتي من تفاعلات الأكسدة والاختزال للبارود كوقود. يمكنك العثور على العناصر التي تنفجر عند درجات حرارة تتراوح من 1.000 إلى 2.000 درجة مئوية ، مثل السترونشيوم والنحاس والمغنيسيوم والكلور والبوتاسيوم والألمنيوم والتيتانيوم والباريوم والأنتيمون وأول أكسيد النيتروجين وثاني أكسيد الكبريت. والنتيجة بعد ذلك تعتبر هراء لأنه لا يوجد المزيد من الكيمياء وما تبقى عديم الفائدة.

حرق الورق والخشب وما إلى ذلك.

لم يعد من الممكن استعادة الخشب المتفحم والورق المتفحم وأي مادة أخرى إلى حالتها الطبيعية عند تعرضها للحرارة الشديدة. الرماد الناتج عن الاحتراق المذكور ليس له فائدة أو وظيفة سابقة لأن الحريق قد عدل التركيب الكيميائي لمكوناته.

احتراق البنزين

تتكون عملية تشغيل محرك الاحتراق الداخلي مثل السيارة أو الدراجة النارية من أربع مراحل: السحب والضغط والانفجار والعادم ، حيث يدخل البنزين كمادة أثناء مرحلة الاستيعاب ويخرج على شكل غاز الاحتراق من ماسورة العادم أو كاتم الصوت للسيارة.

كما ترى ، هناك أنواع مختلفة من الأمثلة على التغيرات الكيميائية في المادة التي تعكس ذلك بسهولة تامة. آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن التغيرات الكيميائية للمادة وخصائصها.